在当时经济全球化的趋势下，动物卫生办法的施行关于保证动物与动物产品的买卖和防止不必要的交易妨碍逐步重要。鉴于此，世界动物卫生组织（OIE）有职责要求世界交易组织成员国在世界交易组织（WTO）《卫生和植物卫生办法施行协议》(SPS协议)的框架下树立现有的世界标准、原则和主张，拟定动物及其产品交易规矩，和谐各国动物疫病防控活动，供给动物疫病防备、操控和熄灭办法，协助各国进步兽医立法和兽医系统服务水平。

  兽医立法便是国家基础设施的重要组成部分，公共卫生作业的重要组成部分，现如今，已有100多个国家和地区相继公布《兽医法》，从根本上保证兽医能够有显着作用地地实行其要害功能，包含流行病学监测；人畜共患病前期发现和陈述疾病；对突发卫生事件作出快速反应并加以防备和操控；动物产品、食物安全；动物福利及相关出口动物及动物产品的认证。面临日渐增加的全球交易、气候变化以及可敏捷跨过世界鸿沟的疾病的呈现和从头呈现，兽医服务有必要得到必定作用和现代立法的支撑。

  依据OIE 发布的《世界动物卫生法典》、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的《世界食物法典》等规则清晰了以下几个界说。

  指依据《法典》要求，经兽医法定组织授权并由兽医担任和辅导，代表兽医在国内进行（按兽医助理类别）指定使命的人员。各类助理兽医被授权的使命由兽医法定组织依据资历训练及需求确认。

  指由国家兽医行政管理部门授权对产品*的动物卫生和/或公共卫生行使监督的兽医，并依据《法典》1.2章（世界交易责任和品德）条款规则签发证书。

  指动物（人类消费用、动物饲料用、药用或外科手术用、农用或工业用的）、动物源性产品、、胚胎/卵、生物制品和病料。

  兽医行政管理部门指在全国范围内有权施行OIE引荐的动物卫生办法和世界兽医出证程序、监督或检查其施行的政府兽医组织。

  兽医当局指在兽医行政管理部门授权下，直接担任履行动物卫生办法及监督国内各地签发世界兽医证书的兽医机关。

  兽医组织包含兽医行政管理部门，一切兽医当局，以及一切在兽医法定组织注册并被授权的人员。

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